Renteu les llimones i talleu-ne les puntes.
Tritureu el bloc de sucre panela (el trobareu en botigues de productes sud-mericans). Reserveu-ho.
Trossegeu les llimones i tritureu-les juntament amb l'aigua. Han de quedar totalment liquades. Si convingués, coleu-ho.
Afegiu-hi la panela triturada que teniu reservada. Barregeu-ho perquè quedi ben dissolta i serviu-ho molt fred.