Per començar, en una cassola amb aigua bulliu els musclos fins que s'obrin.
Per fer el guacamole, poseu en un bol la polpa de l'alvocat, la ceba picada, l'oli i el suc de mitja llimona i aixafeu-ho tot amb una forquilla.

A continuació, en un cassó amb aigua bullint escaldeu els tomàquets durant uns segons. Seguidament, deixeu-los refredar en un bol amb aigua i gel. Quan ja estiguin freds, peleu-los, talleu-los a quarts, traieu-ne les llavors, talleu-los a dauets i poseu-los en un bol amb oli d'oliva, sal i pebre.

I ja per acabar, poseu un motllo al centre del plat, ompliu-lo fins a la meitat amb el "guacamole", poseu-hi el caviar i el tomàquet a sobre i desemmotlleu-lo. Finalment, poseu-hi els musclos sense clova a sobre, uns quants "nachos" al voltant i guarniu el plat amb una mica de cibulet picat, caviar, tomàquet i sal grossa.