Galhina avvô Maria (Gallina a l'estil de l'àvia Maria) - Brasil

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Marlene Alves, Barcelona

INGREDIENTS

  • 1/2 gallina
  • pebrot verd
  • pebrot vermell
  • 1/2 ceba
  • mantega
  • pebre negre
  • alfàbrega
  • alls
  • comí
  • aigua

PREPARACIÓ

En una paella amb un tros de mantega prepareu un sofregit amb la ceba, el pebrot verd i vermell, l'all, el comí, el pebre negre i unes fulles d'alfàbrega.
Un cop tingueu el sofregit a punt, afegiu a la paella la gallina, prèviament trossejada.
Aboqueu aigua a la paella fins que els trossos de gallina quedin coberts.
Tingueu present que la carn de gallina és més forta que la de pollastre, per tant, cal que la deixeu coure a foc fluix força estona.