En una paella amb un tros de mantega prepareu un sofregit amb la ceba, el pebrot verd i vermell, l'all, el comí, el pebre negre i unes fulles d'alfàbrega.
Un cop tingueu el sofregit a punt, afegiu a la paella la gallina, prèviament trossejada.
Aboqueu aigua a la paella fins que els trossos de gallina quedin coberts.
Tingueu present que la carn de gallina és més forta que la de pollastre, per tant, cal que la deixeu coure a foc fluix força estona.