Fustuqiia. Dolç de Festucs

INGREDIENTS

  • 100 ml d'aigua
  • 200 ml de sucre
  • 500 g de Festuc cru pelat
  • mitja cullera d'aigua de roses o mitja cullera de cardamom mòlt
  • unes gotes de suc de llimona

PREPARACIÓ

1. Bullir l'aigua amb el sucre i el suc de llimona.

2. Afegir l'aigua de roses o el cardamom, remoure fins aconseguir un xarop espès.

3. Netejar els festucs de restes de pell amb un drap i barrejar-los amb xarop.

4. Untar el fons d'una safata amb mantega o margarina, estendre-hi la barreja i igualar-la a un gruixut de uns 2 cm.

5. Talleu-la en formes quadrades o romboïdals.

6. Deixar refredar abans de servir.