Fruita vermella gratinada amb licor de taronja

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Ton Mata
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Cal Ton, Vilafranca del Penedès

INGREDIENTS

  • 400 g de fruita vermella (gerds, maduixots, maduixes)
  • 1/2 l de nata líquida
  • 1 ou sencer
  • 2 rovells d'ou
  • 125 g de sucre
  • 1/2 copa de licor de taronja
  • canyella en pols

PREPARACIÓ

Per preparar la salsa, poseu la nata líquida en un bol.
Afegiu-hi els rovells d'ou, l'ou sencer, el sucre, el licor de taronja i tritureu-ho. Tot seguit, talleu les maduixots i poseu-los en un plat procurant que quedin ben repartits. Després incorporeu-hi els gerds i les maduixes. Afegiu-hi la salsa i gratineu-ho al forn. I ja per acabar, afegiu-hi canyella en pols. I per decorar incorporeu-hi una mica de pell de taronja i una fulla de menta.