Fregit de pobre

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Antonio Rodríguez i Antònia Martínez
  • Dificultat: Mitjana
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: El Cortijo, Cornellà de LLobregat

INGREDIENTS

  • 150 g de faves pelades
  • 2 pebrots verds
  • 1 manat d'espàrrecs verds
  • 2 cebes
  • 2 patates mitjanes
  • 1/2 l d'oli d'oliva
  • sal

PREPARACIÓ

Per començar, trinxeu els pebrots, els espàrrecs i talleu les patates en làmines fines.
Seguidament, poseu les patates, el pebrot, les faves i la ceba en una paella amb oli. Després, afegiu-hi els espàrrecs. Tot seguit, saleu-ho i aneu-ho remenant. Finalment, tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.