Fogasseta

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Montse Aviñó
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Cuines de casa
  • Informació nutricional
    +Obre

    Els alls tendres són de les verdures més riques en proteïnes i hidrats de carboni, nutrients que fan elevar el seu contingut energètic.

INGREDIENTS

  • pa de 300 g (especial per a la fogasseta)
  • 12 ous (3 per truita)
  • 600 g de salsitxa
  • 1 kg de carxofes
  • un manat d'alls tendres
  • oli
  • sal

PREPARACIÓ

Per començar, en una paella amb una mica d'oli fregiu els alls tendres tallats a trossos, fins que estiguin dauradets.

Mentrestant, en una altra paella amb oli fregiu la botifarra tallada a rodanxes.

A continuació, en una cassola amb una mica d'oli fregiu els cors de carxofa tallats a trossos durant uns minuts. Quan ja estiguin dauradetes, poseu-ne una part en una altra paella de la mida del pa, juntament amb una mica de botifarra, d'alls tendres i una mica d'aigua, tapeu la paella i deixeu-ho coure tot junt a foc suau. Mentrestant, poseu 3 ous en un bol amb una mica de sal i bateu-los bé.

Tot seguit, quan les carxofes i la botifarra ja hagin absorbit tota l'aigua, afegiu-hi els ous batuts i feu una truita.

I ja per acabar, emplateu el pa tallat per la meitat i poseu-hi la truita al mig.