Fasouláda (Fesolada) - Grècia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Nikolas Daskalakis, Cadaqués

INGREDIENTS

  • 1 kg de fesols
  • tomàquets madurs
  • pastanaga
  • ceba
  • porro
  • api
  • all
  • anet
  • sal i oli

PREPARACIÓ

Escaldeu els tomàquets, peleu-los i traieu-ne les llavors.
Talleu la pastanaga a daus molt petits.
Trinxeu l'all, la ceba, el porro i l'api ben fins.
En una cassola prepareu un sofregit amb tots aquests ingredients.
Quan tingueu el sofregit enllestit, aromatitzeu-lo amb una mica d'anet.
Afegiu els fesols a la cassola, cobriu-los amb aigua i deixeu-los coure uns 45 minuts, a foc mitjà, amb la cassola tapada.