Espinacs frescos saltats al wok

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Josep Maria Kao
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Shangai, Barcelona

INGREDIENTS

  • 200 g d'espinacs frescos
  • 1 cullerada d'oli de gira-sol
  • 4 grans d'all
  • 1 got de vi d'arròs o xerès
  • sal

PREPARACIÓ

Per començar, en un wok amb l'oli de gira-sol ben calent, sofregiu un gra d'all.
Quan estigui ben ros, poseu-hi els espinacs i salteu-los durant uns 15 minuts. A continuació, afegiu-hi el vi d'arròs, rectifiqueu-ho de sal, salteu-ho un parell de minuts més i ja els podeu emplatar.