Espaguetis amb gambes (amb all i julivert)

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: La Targa Florio

INGREDIENTS

  • 300 g d'espaguetis secs
  • 1 tassa de cafè d'oli d'oliva verge
  • 4 grans d'all
  • 2 bitxos petits
  • 300 g de cues de gamba pelades
  • julivert picat
  • aigua
  • pebre
  • sal

PREPARACIÓ

Per començar, coeu els espaguetis en una olla amb aigua bullent i sal, només 3 minuts o 3 minuts i mig.
Un cop cuits, escorreu-los. A part, en una paella amb una mica d'oli, daureu els alls laminats juntament amb 2 bitxos petits. Quan els alls ja estiguin daurats, afegiu-hi les cues de gamba pelades i fregiu-les mig minut aproximadament. Tot seguit, tireu-hi el julivert picat, els espaguetis amb una mica d'aigua de la seva cocció dels, remeneu-ho, i deixeu-ho una mica més al foc. Serviu els espaguetis amb més gambes, prèviament saltades.