Per començar, defeu la mantega en una paella.
A continuació, barregeu la xocolata amb la mantega, poseu-ho en un bol i remeneu-ho. Quan la xocolata estigui ben desfeta, incorporeu-hi els ous, que prèviament haureu barrejat amb el sucre, i la farina, a poc a poc perquè no es facin grumolls. Després deixeu-ho refredar a la nevera i poseu-ho en una màniga pastissera. Tot seguit, ompliu els motllos cilíndrics que prèviament haureu untat amb mantega i enfarinat. Poseu els motllos al forn a 200 graus i deixeu-los coure uns 6 minuts. I ja, per acabar, poseu una mica de iogurt al fons d'un plat i afegiu-hi una mica de pebre. Desemmotlleu el 'coulant' i disposeu-lo a sobre del iogurt.