Salpebreu els talls de conill i daureu-los en una paella amb oli calent.
Mentrestant, piqueu els brins de safrà (torrats) i barregeu-los amb la mostassa. Retireu el conill de la paella i en el mateix oli daureu-hi la ceba picada ben petita juntament amb els grans d'all. Quan el sofregit estigui ben daurat afegiu-hi vi blanc i les fulles de llorer. Deixeu-ho reduir uns minuts i després incorporeu-hi la mostassa. A continuació, torneu-hi a posar el conill, tapeu la paella i feu-ho coure 5 minuts més. Passat aquest temps, deixeu-ho refredar i guardeu-ho a la nevera unes 24 hores. És recomanable que aquest plat es mengi tebi o fred. Si el mengéssiu calent, potser trobaríeu que té un gust massa fort (pel vinagre). Podeu decorar-lo amb espàrrecs verds escaldats.