Conill amb bolets a l'estil antic

  • Programa: Caçadors de bolets
  • Cuiner: La iaia Isabel, del restaurant Can Plujà (Rocabruna)
  • Temps: Menys de 30 minuts

INGREDIENTS

  • 1 conill
  • rovellons
  • sal
  • herbes aromàtiques (farigola, llaurer, orenga)
  • tomàquet ratllat
  • una picada d'all i julivert

PREPARACIÓ

1. Tallem els bolets a trossos i els netegem sota l'aixeta.
2. En una cassola amb oli, anem rossejant el conill. Hi afegim una mica de ceba.
3. Mentrestant, passem els bolets per una paella, perquè vagin treient l'aigua.
4. Quan ja s'ha fos la ceba, incorporem el tomàquet ratllat i escampem les herbes per la cassola.
5. Incorporem els rovellons i repartim la picada d'all i julivert. El deixem fent xup xup i cap a taula!