Coca de recapte

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Tívoli

INGREDIENTS

  • 1/2 kg de farina de mitja força
  • 25 g de mantega
  • 15 g de sal
  • 10 g de sucre
  • 40 g de llevat premsat
  • 25 g d'oli d'oliva

PREPARACIÓ

D'entrada, feu un cercle amb la farina, i en el centre, poseu-hi la resta d'ingredients de la pasta: la llet, el llevat, el sucre, la sal, la mantega i unes gotes d'oli d'oliva.

Barregeu els ingredients del mig, i de mica en mica, aneu-hi incorporant la farina dels costats.

Treballeu la pasta fins que quedi fina i no s'enganxi a la taula, cosa que indica que la pasta és a punt.

Tapeu-la amb un drap i deixeu-la reposar 10 minuts.

Estireu la massa amb un corró, doneu-li forma allargada, de coca, i poseu-la en una safata d'anar al forn.

Podeu posar-hi per sobre els ingredients que vulgueu (verdures, botifarra, sardines...) o bé fer-la tal qual.

Al forn, hi ha d'estar uns 25 minuts a una temperatura de 225 graus.