1.Per preparar l'amanida netegem i tallem el civil. El banyem amb llet i l'hi deixem reposar uns 45 minuts.

2.Després es posa dins d'oli d'oliva.

3.Hem preparat una amanida amb ceba tendra tallada, tomàquet i all picat. Hi afegim vinagre i una mica de pebre negre.

4.Ara tallem l'arengada i la posem a l'amanida. Hi tirem l'oli de l'arengada i ho remenem tot.