Cebes farcides de pollastre amb fesols

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Miquel Escursell
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Xocoa, Barcelona

INGREDIENTS

PREPARACIÓ

Per començar, feu-li un tall a les cebes des del centre cap a l'exterior i bulliu-les durant 20 minuts.
Mentrestant, poseu els pits pollastre i el pernil dolç trossejats en un bol. Incorporeu-hi el formatge emmental ratllat, l'ou i el julivert i remeneu-ho. Després, rectifiqueu-ho de sal i pebre i torneu-ho a remenar. Quan les cebes estiguin cuites, emboliqueu el farciment amb les capes de fulles de les cebes. A continuació, poseu les cebes farcides, la salsa de tomàquet i els fesols en una cassoleta. Cobriu-la amb una capa de formatge provolone i deixeu-la al forn durant 2 minuts, fins que es fongui el formatge. Per acabar, retireu la cassoleta del forn i decoreu-la amb una mica de julivert picat.