Carbassons farcits de carn

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Fina Soler (jubilada)
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Cuines de casa
  • Informació nutricional
    +Obre

    El carbassó és dels vegetals més baix en calories i aporta gran quantitat de potassi. Per tant, és un aliment molt apropiat per a persones que volen perdre pes o eliminar retencions de líquids.

INGREDIENTS

  • 4 carbassons
  • 2 botifarres picants
  • 1 ceba
  • 1 tasseta d'aigua o de brou del carbassó
  • un polsim de nou moscada
  • una cullerada de pa torrat ratllat
  • formatge ratllat
  • oli
  • sal
  • 4 flors de carbassó (opcional)

PREPARACIÓ

Per començar, talleu el carbassó per la meitat, bulliu-lo en un cassó amb aigua i sal durant 5 minuts i després deixeu-lo refredar en un bol amb aigua i gel.

Seguidament, traieu-li la polpa, talleu-la a trossets i reserveu-la.

A continuació, en una paella amb una mica d'oli sofregiu la ceba tallada a trossets. Quan estigui dauradeta, afegiu-hi la botifarra, ja pelada i esmicolada, deixeu-la coure un parell de minuts, poseu-hi la polpa del carbassó i una mica de l'aigua de bullir els carbassons, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant uns minuts.

Seguidament, afegiu-hi el pa ratllat, la nou moscada, rectifiqueu-ho de sal, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant uns 15 minuts.

A continuació, farciu els carbassons que havíeu buidat de polpa amb la barreja de botifarra, cobriu-los amb formatge ratllat, poseu-los en una safata untada amb oli i deixeu-los gratinar al forn.

I ja per acabar, emplateu el carbassó i guarniu el plat amb les flors de carbassó.