Netegem els xampinyons del peu i els arrenquem a bullir suaument amb una miqueta d'aigua i unes gotes de llimona. Un cop tendres, els refredem traient-los de l'aigua.
Tallem els pebrots en daus de 3x3 cm, i deixem les cebes tendres senceres i pelades.
Fem les broquetes :
tonyina + pebrot vermell + tonyina + ceba+ tonyina + pebrot verd + tonyina + xampinyó.

Barregem amb el túrmix l'oli, les herbes, el suc de mitja llimona i el vi blanc.

Salpebrem les broquetes i les disposem en la base d'una safata, les cobrim amb la marinada i les hi deixem una bona estona per tal que s'amarin de la salsa.

Les courem amb brases de carbó, si fem un pícnic "controlat" a l'exterior.

Si les fem a casa, les podem coure a la planxa.