Broquetes de bunyols amb verdures

  • Programa: La cuina de l'Isma
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • Per a dues persones:
  • 8 brots de bròquil verd
  • 8 cols de Brussel·les
  • 8 brots de coliflor
  • 8 patates bullides
  • 8 fulles d'estragó
  • mostassa
  • 10 g llevat químic
  • 100 g farina
  • 50 g farina de blat de moro
  • 1 ou
  • 200 cl aigua freda

PREPARACIÓ

1. Barregem un ou amb aigua freda de la nevera. Hi posem fulles d'estragó i una mica de mostassa, i cap a la batedora elèctrica.

2. Ho aboquem tot al bol i ja tenim la massa per on passarem les broquetes. Les fregim en una paella amb oli.

Aquest plat és l'entrant del menú proposat el dijous 20 d'abril; el segon plat es componia d'unes costelletes de cabrit a la milanesa.