Per començar, en una paella amb una mica d'oli salteu les carxofes tallades a dauets.
A continuació, en una altra paella amb una mica d'oli sofregiu la ceba picada a foc suau fins que quedi ben dauradeta.

Mentrestant, en un cassó amb oli abundant confiteu la cansalada durant 3 hores a foc molt suau.

Tot seguit, en una paella sense oli salteu el fetge fresc tallat a dauets.

Per fer la botifarra, poseu en un bol la carn magra picada, les carxofes, la ceba, el fetge fresc, la sal i el pebre i remeneu-ho bé amb una forquilla. Seguidament, farciu la tripa de porc amb aquesta barreja, lligueu-la i fregiu-la en una paella amb una mica d'oli.

Finalment, tritureu amb la Thermomix la cansalada confitada i els fesols fins que tingueu un puré ben fi.

I ja per acabar, emplateu la botifarra, poseu-hi el puré al costat i salseu-ho tot amb el brou de carn.