Bocaho (Sopa de verdures) - Guinea Equatorial

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Joaquín Changue i Donato Lola (Associació Riebapua), Barcelona

INGREDIENTS

  • pastanagues
  • albergínies
  • pebrots
  • cebes
  • patates
  • alls
  • sardines
  • aigua
  • oli de palma

PREPARACIÓ

Feu bullir les verdures en una cassola amb força aigua durant unes 3 hores.
Quan tingueu aquest brou a punt, afegiu-hi les sardines (sense espina) i un rajolí d'oli de palma.