Barmbrack (Pa de panses de Halloween) - Irlanda

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Ella King, Barcelona

INGREDIENTS

  • 4 ous
  • 450 g de farina (o la que necessiti la massa)
  • 1 sobre de llevat
  • 1 sobre de mixed spice (canyella, nou moscada i clau d'espècie)
  • mantega
  • Per al farciment:
  • 400 g de panses de Corint
  • te negre
  • whiskey irlandès
  • 2 cullerades de sucre morè
  • Objectes de la sort:
  • anells, didals, trossos de tela, botons, monedes

PREPARACIÓ

La nit abans, deixeu les panses en remull dins d'un bol amb te negre calent, un raig de whiskey i el sucre morè.
Preescalfeu el forn a uns 160º.
Retireu les panses del remull i poseu-les en un bol de mida grossa, on preparareu la massa.
Bateu els ous i aboqueu-ne una part al bol de les panses.
Barregeu la farina amb el llevat i el sobre de mixed spice i afegiu-ne una part a les panses. Remeneu-ho amb una cullera de fusta i continueu afegint-hi farina i ou fins que aconseguiu una pasta densa, però sense grumolls.
Prepareu els objectes de la sort en la variació i nombre que creieu oportú. Emboliqueu-los amb paper de plata per evitar que en coure's quedin enganxats amb la massa.
Folreu el motlle amb paper d'enfornar i unteu-ne la base amb mantega. Aboqueu-hi la massa i entatxoneu-hi aleatòriament les peces embolicades.
Deixeu que cogui al forn durant 1 hora aproximadament. Un cop cuit, el podeu guarnir amb uns quants talls fins de poma pel damunt o amb una mica de fruita seca (ametlles, nous...) o també espolsant-hi una mica de coco ratllat.

Objectes de la sort i significat:
anell: enamorar-se d'algú o casar-se
didal: 7 mesos sense sexe, 12 segons altres versions o també que no et casaràs mai
tros de tela: futur econòmic dubtós
botó: poca sort a la feina, en altres versions, solteria durant un any
monedes: economia favorable segons el valor de la moneda