Barbecued mussels (Musclos a la barbacoa) - Nova Zelanda

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Dean Malcolm, Barcelona

INGREDIENTS

  • musclos
  • ceba tendra
  • tomàquet
  • suc de llimona
  • oli

PREPARACIÓ

Trinxeu menuda la ceba tendra i el tomàquet. Barregeu-ho en un bol amb el suc de llimona i reserveu-ho.
Renteu ben nets els musclos, obriu-los i retireu-ne una de les closques.
Poseu-los directament sobre la barbacoa, amb la closca a la part de sota, i deixeu-los coure durant uns quants minuts, vigilant que la carn no es ressequi.
Serviu els musclos en una safata i, abans de portar-los a taula, escampeu-hi per sobre la barreja de ceba i tomàquet que teniu reservada i amaniu-los amb un bon raig d'oli d'oliva.