Arròs amb pollastre i carxofes

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: La Sucursal

INGREDIENTS

  • 1/2 pollastre de corral
  • 4 carxofes grans
  • 250 g de pèsols frescos
  • 300 g d'arròs
  • 1 tomàquet madur picat
  • 1 gotet d'oli d'oliva
  • safrà
  • sal
  • 2 l d'aigua

PREPARACIÓ

Primer de tot, poseu una cassola al foc amb oli per daurar-hi el pollastre, després afegiu-hi el tomàquet i una mica de pebre vermell vigilant que no se us cremi.
A continuació ja podeu abocar-hi l'aigua. Deixeu-ho bullir uns 20 minuts i tireu-hi els pèsols. Mestrestant, prepareu les carxofes: netegeu-les i talleu-les a trossets. Poseu-les a la cassola i deixeu que coguin una mica. Afegiu-hi el safrà i l'arròs (un grapat per persona). El temps de cocció de l'arròs és de 12 minuts. Abans d'emplatar, deixeu que reposi uns minuts.