Arepas (Panets plans per farcir) - Colòmbia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Lourdes González, Barcelona

INGREDIENTS

  • Per a 35-40 unitats:
  • 1 kg de farina gruixuda de blat de moro (blanca)
  • aigua
  • oli de gira-sol

PREPARACIÓ

En un bol de mida grossa, poseu-hi la farina i aneu-hi afegint aigua calenta mentre ho pasteu a mà. Heu d'anar afegint-hi aigua fins que noteu que la pasta sigui consistent, llavors afegiu-hi un rajolí d'oli de gira-sol i un pessic de sal i seguiu pastant.
Un cop tingueu la massa llesta, feu-ne boletes i aplaneu-les amb un corró.
Podeu coure les arepas a la planxa o bé fregir-les en oli suau.
Obriu-les i farciu-les del que us vingui de gust: amanida i pollastre, tires de llom...