1. Rentar bé els tomàquets i escorre'ls. Tallar el formatge de cabra a daus. Agafem un bon troç de sobrassada i el tallem a daus intentant que no es trenquin.



2. Insertar a les broquetes un tomàquet i a continuació un dau de formatge i a continuació un troç de sobrassada. Repetir l'operació tants cops com sigui necessari. Acabar la broqueta amb un tomàquet cherry.



3. Escampar per sobre les broquetes una mica de pebre i un fil d'oli d'oliva. Servir una broqueta per comensal.