Renteu els cogombres i peleu-los, però deixant una tira de pell de tant en tant: això donarà un toc de color a l'aperitiu.
Talleu cada cogombre a trossos d'uns 3 cm i buideu-los.
Esmicoleu les barretes de peix o de marisc i barregeu-les amb unes quantes cullerades de maionesa i de quetxup i un toc de vodka.
Farciu cada tros de cogombre amb aquesta barreja i decoreu-ho amb una fulleta de julivert.