En primer lloc, fregiu l'ànec trossejat en una cassola amb una mica de llard i oli. Quan estigui ben fregit, daureu-hi les carxofes també trossejades. Reserveu-ho.
A continuació, feu el sofregit de ceba i tomàquet, i un cop el tingueu a punt, incorporeu-hi l'ànec, les carxofes i els pèsols naturals. Remulleu-ho amb el brou i deixeu-ho coure durant mitja hora. Després tireu-hi els fideus i deixeu-ho 20 minuts més. Feu la picada amb el safrà, les ametlles, els alls i aboqueu-la a la cassola. Rectifiqueu-ho de sal, i uns minuts més tard, ja ho tindreu a punt.