Amanida de panolles amb vinagreta

  • Programa: La cuina de l'Isma
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • Amanida de panolles amb vinagreta
  • (per persona)
  • fulles per amanir
  • panolles de blat de moro baby
  • confitats en vinagre (pastanagues, cebes, cogombres, olives)
  • blat de moro torrat
  • tomàquet d'amanir
  • llauna de musclos escabetxats

PREPARACIÓ

1. Separem els musclos de l'escabetx, passant tot el contingut de la llauna per un colador. Reservem els musclos i posem la meitat de l'escabetx en un bol per anar al microones.
2. Posem les panolles de blat de moro dins del recipient amb l'escabetx i ho salpebrem.
3. Tapem el recipient amb paper film i hi fem dos foradets per seguretat. Ho fiquem al microones, durant 3 minuts, a 600 watts.
4. Posem l'altra part de l'escabetx en un bol i hi afegim les fulles i els confitats en vinagre. Barregem tots els ingredients.
5. Tallem el tomàquet a grills i comencem a emplatar-ho: posem el tomàquet a grills, el blat de moro, els musclos i les panolles. Hi afegim les fulles i els confitats pel damunt i ho barregem tot perquè quedi amanit amb l'escabetx.