Amanida de llegum negre

  • Programa: La cuina de l'Isma
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • Amanida de llegum negre
  • (per compartir)
  • fesols negres bullits
  • remolatxa bullida
  • col llombarda
  • civils
  • ous d'arengada

PREPARACIÓ

1. Tallem la col a juliana i la remolatxa a làmines.
2. Barregem en un bol la col i els fesols.
3. Per emplatar-ho, col·loquem les làmines de remolatxa formant un cercle al mig del plat i la col i els fesols al mig.
4. Tirem pel damunt de la col i els fesols els ous d'arengada.
5. Per acabar, decorem l'amanida amb civils i hi tirem un raig d'oli i una mica de sal.