Bulliu el carbassó i el pebrot vermell.
Un cop cuits, aixafeu-los amb una forquilla, com si féssiu un puré i afegiu-hi suc llimona, sal i una cullerada de salsa harissa (si no us agrada gaire el picant, no hi poseu tanta salsa, perquè pica força).
Remeneu-ho fins que aconseguiu una textura cremosa i deixeu-ho refredar a la nevera fins a l'hora de portar a taula.