sumari Osvaldo (Sao Tomé)
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Engegar/Aturar Silenciar Pujar el volum Disminuir el volum Instruccions per interactuar amb el player
imatge
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3
Karakia

sumari Osvaldo (Sao Tomé)

Més enllà del seu passat colonial i les grans plantacions de cacau que encara s'hi conserven, l'illa de Sao Tomé atresora una cultura rica, vitalista i una cuina condimentada que l'Osvaldo ha aconseguit reproduir a casa seva, a Barcelona.
L'esperit del reciclatge també és present en un territori on l'insularitat no sempre atorga els recursos adequats. L'Osvaldo mateix ho va viure de petit. Ara, que és enginyer informàtic, continua reivindicant aquesta actitud tan valorada avui dia. Això és el que va intentar transmetre als companys de classe de la seva filla: el plaer de fer, amb les pròpies mans, joguines tan engrescadores com ara un patinet. Amb ell també parlarem de reciclatge adaptat a la cuina, amb estris tan curiosos i aprofitats com la closca del coco, que forma part d'una vaporera tradicional on es cou el "cúsu-cúsu", una mena de pastís que protagonitza el berenar-taller gastronòmic que l'Osvaldo fa amb els amics.
Per preparar el dinar ens espera un altre objecte reciclat. La pedra que fa de mà de morter, o "budo maguita", agafa el nom de la gran quantitat de bitxo de Jamaica (maguita) que acostuma a aixafar. I és que la cuina de Sao Tomé és una cuina ben assaonada. Un bon exemple és el "plôvô koconudo", el pop "ajupit" que l'Osvaldo prepara.

L'illa de Sao Tomé és al golf de Guinea, en línia amb l'Equador terrestre, i forma part del segon país més petit de l'Àfrica, després de les illes Seychelles. L'altra illa d'aquesta excolònia portuguesa es diu Príncipe, i es troba a 140 km de distància. A Sao Tomé hi ha la capital, del mateix nom. L'illa té la mida aproximada del Vallès Oriental, i una població al voltant dels 150.000 habitants. A Sao Tomé es parla portuguès i diverses llengües criolles com ara el "forro" i l'"angolar".