Joan Roca: "Volem recuperar receptes antigues de les àvies per conservar els sabors i millorar la tradició"
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Engegar/Aturar Silenciar Pujar el volum Disminuir el volum Instruccions per interactuar amb el player
imatge
Pots utilitzar chromecast a l'APP de TV3

Joan Roca: "Volem recuperar receptes antigues de les àvies per conservar els sabors i millorar la tradició"

Ser el millor del món sempre és difícil. I un cop ho has aconseguit, encara és més complicat mantenir-t'hi. Joan Roca és gironí i ha estat guardonat en diverses ocasions com el millor cuiner del món. El Celler de Can Roca, el restaurant que lidera amb els seus germans, té tots els premis més prestigiosos del sector. El van obrir inspirats en el restaurant dels seus pares, un restaurant senzill en un barri senzill de Girona. Des de llavors, no han parat de crear i d'investigar. En Joan ha vingut a "El divan" per desconstruir-se parlant de la família, de gastronomia, del present, del futur i del Celler. "El divan" de Joan Roca, igual que la millor cuina, és de cocció lenta i fa xup-xup. Amb Sílvia Cóppulo.

ÚLTIMS PROGRAMES

TAMBÉ ET POT INTERESSAR