Sons de l'edat mitjana
Tonatiuh Cortés, músic i forner: "L'Ars Subtilior té molts nivells de lectura"
Durada: 11 min
04/06/2016
Ens hem desplaçat a l'obrador de Cloudstreet Bakery, a Barcelona, per xerrar amb un forner ben particular: fa pans artesans, fins i tot semblants als que podríem trobar en època medieval, i a més, és intèrpret de flauta de bec especialitzat en Ars Subtilior. Coneixem en Tonatiuh Cortés.