El secret de les reserves i les llistes d'espera als grans restaurants
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Engegar/Aturar Silenciar Pujar el volum Disminuir el volum Instruccions per interactuar amb el player
imatge

El secret de les reserves i les llistes d'espera als grans restaurants

Parlem amb Xavi Alba, director organitzatiu del grup El Barri dels germans Adrià, i amb el director del Fòrum Gastronòmic de Girona, Pep Palau, sobre com es fa la gestió de taules als restaurants catalans de més èxit. Quins sistemes informàtics fan servir? Són prou eficients? Quantes reserves tenen cada dia?

MÉS ÀUDIOS DEL PROGRAMA

SECCIONS

VÍDEOS DEL PROGRAMA