La cuina vegetal està de moda
Durada: 53 min
28/08/2018
La cuina d'horta, amb productes de proximitat i vegetals, s'està posant de moda perquè els cuiners cada cop hi donen més valor. Analitzem aquest fenomen a "La fonda" amb Enric Casasayas, copropietari de l'explotació agrícola Les Arnaules de Manresa, i Albert Mendiola, cuiner i propietari dels restaurants Marimorena de Sant Boi i Barcelona