Tips
Steak tartare al "Tips". Gastronomia i cuina amb Paula Molés i Salvador Garcia-Arbós
Durada: 3 min
26/05/2016
El bistec tàrtar és carn crua tallada a ganivet i amanida amb diferents coses, que varien depenent del cuiner. Els orígens ens remeten al poble tàrtar i als seus cavalls morts en batalla. Ara, que torna la sala, és un gust veure com el responsable el prepara al costat de la taula.