"El primer sector": El xarel·lo vermell està de moda
Durada: 4 min
23/05/2016
Avui a l'espai d'agricultura "El primer sector" parlem del xarel·lo vermell, un vi a l'alça, molt peculiar i amb molta frescor en boca, segons els experts. Anirem al Penedès per descobrir aquest raïm tan especial del qual només es conreen unes 30 hectàrees amb vinyes de més de 80 anys. Es tracta d'una varietat exclusiva, que s'havia arrencat i que ara torna a revifar. La varietat no està reconeguda i no es pot etiquetar amb la DO. Avui, "La veu del camp" és per a Jordi Gasca, del Forn de Nulles, a l'Alt Camp. Aquest forn, des de fa temps, incorpora el calçot en diversos productes com un valor afegit a l'oferta de l'establiment. Enguany els croissants de calçots han arrasat.