Estat de Gràcia
David Andrés, candidat a millor xef jove del món: "Sé per on puc atacar amb un plat senzill"
Durada: 13 min
04/10/2016
David Andrés (cap de cuina de l'Àbac i propietari del Somiatruites) participarà a la final del concurs mundial de xefs joves San Pellegrino amb un plat aparentment simple: costelles amb carxofes a la brasa. Però fer una quallada dins d'una carxofa davant dels set millors cuiners del món... ja és més complicat. En parlem amb ell i amb el seu amic i mentor Jordi Cruz (xef del restaurant Àbac, dues estrelles Michelin).