El suplement
'Les Tapias variades i l'olla que bull': les carxofes
Durada: 29 min
22/03/2015
Avui a "Les Tapias Variades i l'olla que bull" amb en Pere Tapias i en Pep Nogué hem parlat de les carxofes, una verdura d'hivern que, juntament amb els espàrrecs, és de les més ben valorades pels gastrònoms, no només com a acompanyament sinó com a ingredient principal de molts plats. També hem convidat en Josep Sucarrats, director de la revista "Cuina", que ens ha descobert l'univers dels vermuts.