Propòsit d'esmena. Un restaurant de 3 estrelles Michelin sancionat per incomplir normes d'higiene
Durada: 1 min
30/11/2016
Propòsit d'esmena, qui l'ha vessat avui? Et sona el restaurant Noma, de Copenhaguen? El que en alguns períodes recents ha estat el millor restaurant del món? Doncs has de saber que aquest famós restaurant, que té dues estrelles Michelin, s'ha vist superat pel restaurant Geranium, reconegut amb 3 estrelles Michelin. Doncs bé, aquesta petita "Meca" gastronòmica no comença amb gaire bon peu el seu lideratge, i està al punt de mira, no precisament pel seu prestigi sinó perquè acaba de ser sancionat amb 20.000 corones daneses - uns 2.700 euros - per les autoritats sanitàries del país. Segons es pot llegir a l'informe sanitari que han fet els inspectors, no es complien ni les condicions de conservació ni d'higiene requerides, i fins i tot cita, literalment, que els refrigeradors tenien "taques verdes, blanques i negres creixent a l'interior dels prestatges." A 270 euros el menú, beguda a banda,... ja s'hi podrien esmerçar una mica més, no?