Jordi Cruz: "M'han titllat de tirà i esclavista per dir que estic orgullós del treball educatiu"
Durada: 7 min
02/05/2017
El cuiner Jordi Cruz ha respost a les acusacions que ha generat un reportatge publicat a El Confidencial on parlava dels estudiants en pràctiques que estaven fent un "stage" al seu restaurant. Cruz afirmava: "Els treballadors estan aprenent dels millors en un ambient real, no els està costant ni un duro i tenen allotjament i menjar. És un privilegi. Un restaurant Michelin és un negoci que, si tota la gent de la cuina estigués en plantilla, no seria viable. Les dues parts hi guanyen: ells em donen les seves mans i jo els ensenyo." Això li ha valgut fortes crítiques a la xarxa que el cuiner no entén.