Catalunya al dia
Debat sobre restaurants sostenibles al Fòrum Gastronòmic
Durada: 3 min
20/11/2017
Segona jornada avui del Fòrum Gastronòmic de Girona. Al matí, una de les taules rodones s'ha centrat en els restaurants sostenibles i l'aprofitament del menjar. Hi han participat els cuiners Carme Ruscalleda, Daniele Rossi i Artur Martínez i tots tres han coincidit a dir que els restaurants sostenibles no són una moda i que cal apostar pels productes de proximitat.