Un llibre recupera antigues receptes de la cuina medieval dels càtars

Bagà (ACN).- Una publicació recull antigues receptes medievals recuperades pel gastrònom Toni Massanés. El llibre, titulat 'La Cuina al temps dels Bons Homes. Receptari de gastronomia medieval', explica què menjaven els càtars o bons homes que van passar per Catalunya fugint de la Inquisició. A més, el llibre també compta amb receptes de 20 restaurants que formen part del Camí dels Bons Homes i que han incorporat aliments propis de l'època càtar a plats actuals. Massanés ha explicat a l'ACN que els càtars reivindicaven la puresa, predicaven una religió sense desigualtats per sexe o condició social i feien una renúncia terrenal que els portava a no menjar res que tingués relació amb la reproducció sexual.
Un llibre recupera antigues receptes de la cuina medieval dels càtars

Un llibre recupera antigues receptes de la cuina medieval dels càtars

Bagà (ACN).- Una publicació recull antigues receptes medievals recuperades pel gastrònom Toni Massanés. El llibre, titulat 'La Cuina al temps dels Bons Homes. Receptari de gastronomia medieval', explica què menjaven els càtars o bons homes que van passar per Catalunya fugint de la Inquisició. A més, el llibre també compta amb receptes de 20 restaurants que formen part del Camí dels Bons Homes i que han incorporat aliments propis de l'època càtar a plats actuals. Massanés ha explicat a l'ACN que els càtars reivindicaven la puresa, predicaven una religió sense desigualtats per sexe o condició social i feien una renúncia terrenal que els portava a no menjar res que tingués relació amb la reproducció sexual.