Un estudi de la URV analitza el consum dels pistatxos per prevenir la diabetis

Tarragona (ACN).- Un estudi de la Universitat Rovira i Virgili (URV) analitza l'efecte del consum de pistatxos en la prevenció de la diabetis. La Unitat de Nutrició Humana de la URV porta a terme aquest projecte, anomenat EPIRDEM. Es tracta d'un treball de dos anys de durada -ja s'ha complert el primer- en el qual hi participen 50 voluntaris que tenen nivells alts de glucosa a la sang i, per tant, una alta probabilitat de desenvolupar diabetis en un futur. La hipòtesi de la qual parteixen és que el consum de pistatxos disminueix els nivells de glucosa, augmenta la sensibilitat a la insulina i així es redueix el risc de patir diabetis tipus 2, una de les malalties cròniques més comunes en gairebé tot els països del món.