Surt al mercat una ratafia elaborada a partir d'una fórmula recuperada d'arxius caputxins de finals del segle XVIII

Surt al mercat una ratafia elaborada a partir d'una fórmula recuperada d'arxius caputxins de finals del segle XVIII

Surt al mercat una ratafia elaborada a partir d'una fórmula recuperada d'arxius caputxins de finals del segle XVIII

Imatge d'un ermità mostrant una ampolla de ratafia de l'Ermità. (horitzontal)

Imatge d'un ermità mostrant una ampolla de ratafia de l'Ermità. (horitzontal)

ACN La Pobla de Segur.-La marca Licors Portet, de la Pobla de Segur (Pallars Jussà), presenta la Ratafia de l'Ermità i ho fa com la ratafia catalana més antiga, ja que està elaborada a partir d'una fórmula recuperada d'arxius caputxons de finals del segle XVIII. Aquest licor ha estat elaborat per la maceració en aiguardent de vi de 17 plantes aromàtiques i fruites. La seva graduació és de 26% volums d'alcohol i el contingut en sucre de 250 grams per litre. La ratafia és un dels licors més tradicionals de Catalunya, feta essencialment a base d'aiguardent, sucre i la maceració de nous verdes i plantes aromàtiques. Aquest nou producte s'ha associat amb el tradicional Calendari de l'Ermità. Es tracta d'una publicació anual de caràcter tradicional i popular que compta amb més de 140 anys de trajectòria ininterrompuda.

La ratafia de l'Ermità és un licor aperitiu i digestiu que la tradició pairal i monàstica de Catalunya aconsella una copeta, beguda amb moderació, després dels àpats festius, ja que afavoreix la digestió i activa la circulació de la sang. La ratafia en general és també un excel·lent complement a la cuina en salses o rostits, on aporta tots els sabors i matisos de les plantes amb què s'elabora i també per elaborar postres amb fruita o pastisseria.Col·lecció l'Ermità i Ratafia de l'Ermità, productes associatsEn aquesta nova etapa del Calendari de l'Ermità també es volen incorporar altres publicacions i productes associats a la marca amb l'objectiu d'enfortir-la i dotar-la d'una major presència. Els quaderns de la Col·lecció l'Ermità han estat una primera iniciativa, que ara es veu complementada per la Ratafia de l'Ermità.