Productors del Regne Unit experimenten la creació de vi escumós

No hi ha gaires llocs al món on es produeixi vi escumós, el que a Catalunya s'anomena "cava" i a França, "xampany". Ara ha aparegut un altre rival: al Regne Unit alguns productors en comencen a elaborar. Malgrat les reticències basades en el poc prestigi històric d'aquest "cava anglès", sembla que les coses comencen a canviar i aquest nou vi escumós podria arribar a assolir cert renom.
Productors del Regne Unit experimenten la creació de vi escumós
Londres

Productors del Regne Unit experimenten la creació de vi escumós

No hi ha gaires llocs al món on es produeixi vi escumós, el que a Catalunya s'anomena "cava" i a França, "xampany". Ara ha aparegut un altre rival: al Regne Unit alguns productors en comencen a elaborar. Malgrat les reticències basades en el poc prestigi històric d'aquest "cava anglès", sembla que les coses comencen a canviar i aquest nou vi escumós podria arribar a assolir cert renom.
Stephen Skelton, propietari d'una botiga de vins, es pregunta irònicament: "Quants homes es necessiten per beure vi anglès? Quatre: la víctima, dos que li agafin les cames i els braços, i un que li tiri el vi a la boca."

El mite, però, sembla que comença a canviar. Mardi Roberts, productora de vi escumós, explica que repetidament "sentim comentaris que 'realment no és dolent' i els qui el tasten sempre se sorprenen". Els experts preveuen que, a la llarga, el vi escumós anglès pot arribar a aconseguir cert renom mundial, tal com ha passat amb els vins de Nova Zelanda. A més, el terreny i el clima anglès podrien ser ideals per produir-hi un bon vi escumós.

Encara hi ha, però, qui no ho acaba de veure clar, sobretot a França. És el cas de Nicolas Decatoir, propietari d'un bar, que té clar que "no és com xampany".