Productors del Regne Unit experimenten la creació de vi escumós
No hi ha gaires llocs al món on es produeixi vi escumós, el que a Catalunya s'anomena "cava" i a França, "xampany". Ara ha aparegut un altre rival: al Regne Unit alguns productors en comencen a elaborar. Malgrat les reticències basades en el poc prestigi històric d'aquest "cava anglès", sembla que les coses comencen a canviar i aquest nou vi escumós podria arribar a assolir cert renom.
Stephen Skelton, propietari d'una botiga de vins, es pregunta irònicament: "Quants homes es necessiten per beure vi anglès? Quatre: la víctima, dos que li agafin les cames i els braços, i un que li tiri el vi a la boca."
El mite, però, sembla que comença a canviar. Mardi Roberts, productora de vi escumós, explica que repetidament "sentim comentaris que 'realment no és dolent' i els qui el tasten sempre se sorprenen". Els experts preveuen que, a la llarga, el vi escumós anglès pot arribar a aconseguir cert renom mundial, tal com ha passat amb els vins de Nova Zelanda. A més, el terreny i el clima anglès podrien ser ideals per produir-hi un bon vi escumós.
Encara hi ha, però, qui no ho acaba de veure clar, sobretot a França. És el cas de Nicolas Decatoir, propietari d'un bar, que té clar que "no és com xampany".
