Els productors de mongeta del ganxet demanen la denominació d'origen protegida

La collita de mongeta del ganxet, al Maresme, ha estat excel·lent. Tant en qualitat com en quantitat, el llegum ha proliferat de la manera desitjada. Per als pagesos, però, ara el més important és protegir el producte donant-li la denominació d'origen. Amb aquest reconeixement, els agricultors podrien assegurar-se la distinció i la protecció del producte. A més, ajudaria a la permanència de les explotacions agrícoles.
Els productors de mongeta del ganxet demanen la denominació d'origen protegida
Mataró

Els productors de mongeta del ganxet demanen la denominació d'origen protegida

La collita de mongeta del ganxet, al Maresme, ha estat excel·lent. Tant en qualitat com en quantitat, el llegum ha proliferat de la manera desitjada. Per als pagesos, però, ara el més important és protegir el producte donant-li la denominació d'origen. Amb aquest reconeixement, els agricultors podrien assegurar-se la distinció i la protecció del producte. A més, ajudaria a la permanència de les explotacions agrícoles.
Els productors de la mongeta del ganxet han sol·licitat la denominació d'origen protegida per a aquest producte, tradicional del Vallès i el Maresme. Amb aquest reconeixement, els agricultors s'assegurarien la distinció i la protecció del llegum. També contribuiria a la continuïtat de les explotacions agrícoles, que registren una situació difícil, enmig d'espais molt industrialitzats.

Els productors de mongetes volien un producte de valor afegit, autòcton i lligat a la història del territori. La mongeta del ganxet ja s'ha constituït com un producte català de màxima qualitat. Però cal la col·laboració de restauradors i institucions perquè aquest projecte agroalimentari tiri endavant. Els restauradors ja ofereixen la mongeta del ganxet a les cartes, combinada amb productes molt diferents.

Per aconseguir que la mongeta arribi a la taula, els productors segueixen un procés d'elaboració manual, llarg i feixuc, i per agilitzar-lo demanen a les administracions recursos com, per exemple, maquinària.