Els pastissers preveuen mantenir les vendes per Reis, amb prop de 850.000 tortells

Terrassa (ACN).- Els pastissers catalans preveuen vendre 850.000 tortells de Reis, mantenint així les xifres d'anys anteriors. "Veïnet com han funcionat les vendes per Nadal, farem com a mínim els mateixos que l'any passat", augura el president del Gremi de Pastissers de Catalunya, Joan Turull, en declaracions a l'ACN. Turull afegeix que aquesta és una de les diades pastisseres que falla menys pel seu caràcter familiar. La nata, la trufa, la crema i, sobretot, el massapà seran els farciments d'uns tortells que són cada vegada més petits. Els més venuts són els de 100, 200 i 300 grams. Turull diu que a banda del preu, la composició de les famílies també obliga els pastissers a adaptar-se a la realitat social.