Dues empreses catalanes creen un sistema pioner per netejar els camions de bestiar sense fer servir substàncies químiques

Dues empreses catalanes creen un sistema pioner per netejar els camions de bestiar sense fer servir substàncies químiques

Dues empreses catalanes creen un sistema pioner per netejar els camions de bestiar sense fer servir substàncies químiques

Pla mig dels impulsors del Drysist aquest 11 d'octubre del 2017 (horitzontal)

Pla mig dels impulsors del Drysist aquest 11 d'octubre del 2017 (horitzontal)

ACN Monells.-Dues empreses han creat un sistema pioner que elimina les substàncies químiques en la neteja dels camions que transporten bestiar. El sistema, que s'anomena Drysist, permet aconseguir un grau de desinfecció millor que l'actual, sense necessitat d'intervenció humana ni de fer servir biocides (unes substàncies químiques tòxiques). D'aquesta manera, el seus promotors asseguren que reforcen la seguretat alimentària de la carn en una indústria cada cop més globalitzada i que s'augmenta la bioseguretat. "Per reduir la presència d'antibiòtics hem de donar una seguretat de l'entorn", explica el director comercial de Castañé, Robert Castañé, una de les firmes que ha impulsat el projecte. El Drysist ja s'ha testat a Sant Pere de Torelló (Osona) i els seus artífexs confien que els resultats científics avalin el llançament del sistema arreu de Catalunya i a països com Rússia. La iniciativa compta amb el suport de la Generalitat i el clúster del sector Innovac.

Més eficient i menys agressiu. Aquestes són dues de les característiques que té el Drysist, un sistema de neteja de camions que fa servir altes temperatures, d'entre 70 i 80 graus, per netejar els sistemes de transport de bestiar (bé siguin animals vius o canals). Després d'un any en fase de proves, el sistema s'ha presentat en societat a la seu de l'IRTA a Monells (Baix Empordà), en el transcurs d'una jornada tècnica del sector desenvolupada amb el clúster Innovacc. Les dues empreses catalanes que han desenvolupat el projecte són Optimal Pork Production (OPP) i Castañé. El gerent d'OPP, Joan Sanmartí, ha explicat que "una de les eines pel control sanitari és la bioseguretat dels camions". Sanmartí explica que el sector es troba en una situació "molt bona" per instal·lar aquest sistema, sobretot en el cas d'aquells "camions que venen de l'Àfrica, on hi ha malalties que poden afectar el porcí o el vacum". A banda, un altre focus de control és l'Europa de l'Est, "on hi torna a haver problemàtiques de pesta porcina africana". El projecte va començar fa dos anys gràcies a una ajuda europea. L'objectiu era demostrar que la termodesinfecció és útil per netejar de patògens els camions de transport de bestiar. A més, el Drysist funciona amb un programa informàtic que permet controlar la desinfecció a distància. Amb els mètodes actuals, l'eficiència de la neteja queda en mans de qui la fa. El programa informàtic del Drysist s'ocupa de la neteja, que dura entre 30 i 40 minuts. En tot el procés, les parts més sensibles del camió s'assequen a temperatures que oscil·len entre els 70 i 80 graus. "Coneixent la sistemàtica de desinfecció, es procura que en tot aquest temps no hi hagi intervenció humana", resumeix Sanmartí. Del procés també se'n beneficia el medi ambient, segons explica Joan Sanmartí. "Si tu aconsegueixes entrar amb un aparell dins la gàbia dels camions, neutralitzes aquests patògens sense deixar rastre al medi ambient", explica. Prova pilot d'un any La presentació dels resultats s'ha fet després d'un any de proves i amb "aval científic", segons afirma Robert Castañé. Els testos s'han fet a la planta pilot que tenen a Sant Pere de Torelló. "Nosaltres fa un any que estem fent proves: no sortim amb una idea, sinó que ho fem amb una realitat", puntualitza. Ara, les dues empreses han presentat els resultats del Drysist al sector carni. Castañé apunta que tindrà "una bona rebuda", sobretot a Rússia. "Estem instal·lant equips en aquest país, a les zones de risc de brots de pesta porcina", explica. El grup també està dissenyant una planta a Múrcia. Als Estats Units ja hi havia en marxa un sistema semblant de termodesinfecció, però les dues empreses catalanes tenen "una patent mundial". El seu sistema s'ha basat en l'experiència de plantes catalanes i deixa tota la gestió del tractament de desinfecció al programa informàtic del Drysist. L'ús de biocides es limita als casos on la neteja hagi de ser més a fons. "Els Estats Units estan molt preocupats per la transmissió de malalties del porc, que a Europa estan eradicades però no a Rússia", explica Sanmartí. La pesta porcina africana, la pesta clàssica i la febre aftosa són malalties que han rebrotat a països com Rússia. Per proximitat, el gerent d'OPP Group defensa que els camions amb origen a l'Europa de l'Est se sotmetin a "un procés de garanties amb termodesinfecció". A més, ressalta que les empreses de transport estan en una lluita de preus que pot fer que es redueixin els esforços dedicats a la neteja.